Receta de Tortuga cheesecake

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Ingredientes para Tortuga cheesecake:

Base:

•  1 1/2 paquetes de Galletas marias
•  3/4 barra de Mantequilla
•  agua la necesaria

Relleno:

•  500grs. de Queso crema
•  1 taza de azúcar
•  1 cucharada de vainila
•  1 taza de crema 
•  3 huevos
• 1 cucharada copeteada de Maicena
• 1 cucharada copeteada de harina

• Cubierta:

•  400grs de chicoloso
•  1/4 leche
•  nuez picada
•  100 grs de chocolate oscuro

Instrucciones:

1

Base:Se muelen las galletas y se mezclan los ingredientes hasta formar una pasta y se cubre el molde (desmoldable).

2

Se derriten los chiclosos con la leche a fuego lento, moviendo constantemente hasta que este terso.

3

Se vacia la mitad sobre la tarta de galleta y el resto del chicloso se reserva para la cubierta, se ponen pedacitos de nuezo al fondo.

4

Se bate el queso con el azúcar, la crema, la vainilla, huevos, maicena, harina.

5

Se vacia sobre el la base y se hornea 180° por 40 o 45 min.

6

Se saca se deja enfriar, se desmolda y se adorna con chicloso, nuez, picada y el chocolate derretido, haciendo lineas sobre el cheesecake.

7

Nota: Para saber que ya esta listo, el queso debe ir perdiendo su brillo y cuando este opaco es que ya esta listo, siempre queda aguadito, toma consistencia cuando se enfria.

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